芡實作爲藥食同源的中藥材，具有多方面的功效與作用，以下是其核心內容的整理：

一、主要功效與作用
1. 益腎固精
- 芡實甘澀收斂，入腎經，能益腎固精，適用於腎虛引起的 遺精、滑精、遺尿、尿頻 等症狀。例如，與金櫻子、龍骨等配伍可增強療效。

2. 補脾止瀉
- 味甘補脾，澀能收斂，用於治療 脾虛久瀉、食欲不振、消化不良 等症。常與山藥、白術、茯苓等搭配，增強健脾止瀉效果。

3. 除溼止帶
- 具有祛溼作用，可緩解 白帶異常（如溼熱帶下）、小便渾濁 等症狀。對於脾腎兩虛導致的帶下清稀，常配伍黨參、白術等。

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二、現代營養與健康應用
1. 補充營養與抗衰老
- 含豐富的 蛋白質、膳食纖維、維生素（如B族維生素）、礦物質（鈣、鐵、鎂），可增強免疫力，延緩衰老。其碘元素有助於抗癌和保護免疫功能。

2. 調節代謝與輔助減肥
- 膳食纖維促進腸道蠕動，幫助調節 血糖、血脂水平；低脂肪高纖維的特性對控制體重有一定輔助作用。

3. 增強體質與防病
- 現代研究顯示，芡實能改善小腸吸收功能，提高血清胡蘿卜素濃度，可能降低 肺癌、胃癌 風險。

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三、食用方法
1. 煮粥
- 如 芡實蓮子粥、山藥薏米芡實粥，可健脾補腎、養心安神。

2. 煲湯
- 與排骨、雞肉等燉煮，如 水鴨芡實湯，增強補腎益精、強身健體效果。

3. 清炒或入藥
- 如 蝦仁芡實，或制成丸劑（如四神湯）用於慢性腹瀉、腎虛調理。

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四、使用禁忌
- 溼熱體質者慎用：芡實收斂性較強，溼熱導致的 遺精白濁、帶下、瀉痢 患者使用可能加重症狀。
- 消化不良者注意：需控制用量，避免腹脹。

五、總結
芡實兼具藥用與食療價值，尤其適合 脾腎兩虛、體虛調理 人羣，但需根據體質合理選擇用法，並遵醫囑配伍使用。